酵母细胞壁(yeast cell wall,YCW)是具有免疫增强功能的绿色饲料添加剂,其发挥生物活性功能的物质主要有β-葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质和脂类等。目前市场销售的YCW产品大都来源于酵母调味领域制备抽提物后的废弃物或者啤酒酵母泥、酒精酵母废弃物自溶破壁后的副产物,这类产品质量参差不齐,影响其在动物养殖领域的应用。为了寻找质量最好的YCW产品及探明其对肉鸡生长发育的影响,本课题采用不同原料来源的酵母细胞壁产品进行比较,采用纯培养的酿酒酵母作为原料,无明显气味,所含杂质更少,以纯培养来源的酵母细胞壁乳为原料,经深度酶解后获得的产品,在白羽肉鸡上展开应用试验,对各项指标进行测量。研究内容及结果如下:1.对不同原料来源的酵母细胞壁产品指标进行比较,发现纯培养酵母细胞壁溶解率高无杂质,颗粒较细较均一,无明显异味,更利于后期提取酵母细胞壁,为进一步工艺优化做基础准备。2.通过添加不同组合的酶比较酵母细胞壁产品的溶解性、酵母细胞壁多糖含量等找出合适的生产工艺。经甘露聚糖酶、葡聚糖酶、碱性蛋白酶、纤维素酶深度酶解制备的酵母细胞壁,电镜扫描酵母细胞壁发现较多空洞和碎片,功能结构位点暴露更加充分;溶解率更高,功能性物质β-葡聚糖和甘露聚糖含量更高,表明酵母细胞壁中大分子的不可溶性葡聚糖、蛋白、甘露聚糖等转化为可溶性小分子结构,细胞壁酶解效果更彻底,更利于动物机体吸收。3.深度酶解酵母细胞壁产品在白羽肉鸡养殖中的应用,选择1日龄白羽肉鸡200羽,随机分为4个处理组,每个处理组5个重复,每个重复10只,各组间试验鸡的平均体重差异不显著(P>0.05)。试验分组如表6,对照组(A)饲喂基础日粮,试验组B在基础日粮中添加250 g/t的酵母细胞壁,试验组C在基础日粮中添加500 g/t的酵母细胞壁,试验组D在基础日粮中添加1000 g/t的酵母细胞壁,selleckchem试验期6周。考察酵母细胞壁对肉鸡生产性能、免疫功能和肠道发育的影响。以上结果表明:以纯培养酵母细胞壁溶解率高无杂质,颗粒较细较均一,无明显异味,更利于后期提取酵母细胞壁。经深度酶解酵母细胞壁比普www.selleck.cn/products/fg-4592通酶解酵母细胞壁的β-葡聚糖含量、甘露聚糖含量和溶解率更高。饲粮中添加酵母细胞壁显著提高inflamed tumor生产性能和免疫功能,改善肠道微生态环境,对白羽肉鸡生长前期肠道形态学结构发育有一定效果,对生长后期肠道改善效果有限。研究结果也为酵母细胞壁的深度开发及在肉鸡养殖领域应用提供指导,更为肉鸡绿色健康养殖提供新思路。