【目的】旨在探究木聚糖酶（Xyl）对高原型藏羊（Ovis aries）肌肉纤维形态、氨基酸与矿物元素含量及发育相关基因表达的影响，为通过外源酶制剂调控绵羊肉品质，提高生产效益提供参考。【Medicare prescription drug plans方法】选取2～3月龄Y-27632采购体况良好且初始体质量相近（19.35±2.18）kg的高原型藏羊公羊60只，随机分为两组，即对照组（CG）饲喂小麦-玉米日粮，试验组（TG）饲喂小麦-玉米日粮+0.2%木聚糖酶，每组5个重复，每个重复6只羊。整个试验期为100 d。试验结束后，从各组中随机选择5只试验羊进行屠宰并采集肉样，分别使用全自动氨基酸分析仪、液相色谱法和qPCR法对肌肉中氨基酸及矿物质、鲜味物质、肌肉发育相关基因表达进行检测，并采用苏木精-伊红染色法对肌肉进行染色观察。【结果】（1）CG组与TG组间羊肉的肌纤维直径差异不显著（P>0.05）;(2)两组间必需氨基酸（EAA）、鲜味氨基酸（DAA）、总氨基酸（TAA）、必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）及必需氨基酸/selleck VX-445总氨基酸（EAA/TAA）含量均无显著差异（P>0.05）;(3)TG组的Fe含量显著高于CG组（P<0.05），其他矿物元素含量差异不显著（P>0.05）;(4)TG组的肌苷酸含量显著高于CG相（P<0.05）;(5)两组间IGF1、MyoG、GHRH及GH基因相对表达水平均无显著差异（P>0.05）。【结论】小麦-玉米型日粮中添加0.2%木聚糖酶能增加肌肉中铁和肌苷酸的含量，可以改善藏羊肌肉品质。