近年来，肥胖症患者人数逐年增加，预防SCH727965配制和治疗肥胖成为迫切需要解决的社会问题。目前市面常见LGK-974纯度的减肥产品效果不佳，且部分药品副作用较多，因此探寻一种食源类抗肥胖产品具有重要意义。前期研究表明，来源于沙棘籽粕蛋白的酶解产物具有初步抗肥胖效果。本文以沙棘籽粕蛋白为原料，酶解制备具有抑制胰脂肪酶活性的多肽，通过超滤、大孔树脂分离、超高压液相色谱-质谱联用和分子对接对沙棘籽粕蛋白肽（SSPA）进行分离纯化、结构鉴定和筛选。以猪胰脂肪酶（PPL）抑制率为指标，稳定性分析表明，SSPA具有热稳定性和pH稳定性，适量Na~(+)和Mg~(2+)可显著提高SSPA的PPL抑制活性，SSPA在短期贮藏过程中不会因synthetic immunity暴露于空气而影响PPL抑制活性。UPLC-MS/MS鉴定得到31种多肽，结合分子对接筛选得到6个肽段，小于3 kDa组分中上述寡肽含量分别为VR（2.90%）、FR（7.40%）、RDR（1.10%）、APYR（1.50%）、NLLHR（1.40%）和EEAASLR（1.10%）。固相合成测定其IC_(50)值分别为VR（371.07 μg/mL）、FR（243.07 μg/mL）、RDR（250.50 μg/mL）、APYR（350.41 μg/mL）、NLLHR（220.70 μg/mL）、EEAASLR（510.55 μg/mL）。分子对接表明以上多肽通过氢键、π-π相互堆积与PPL结合。Pearson相关性分析表明，分子对接结合能高低与沙棘籽粕蛋白肽的PPL抑制率强弱之间存在显著正相关（r=0.865，p<0.05）。